烧牛肝菌

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烧牛肝菌是一道菜名。
中文名
烧牛肝菌
主要食材
白牛肝菌
口    味
烧口味,微辣
功    效
调理贫血

目录

烧牛肝菌工艺

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烧口味,微辣

烧牛肝菌材料

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烧牛肝菌主料

白牛肝菌(干)(350克)

烧牛肝菌辅料

柿子椒(30克),猪里脊肉(60克),圆白菜(50克),辣椒(青、尖)(30克),鸡蛋清(10克)

烧牛肝菌调料

盐(7克),酱油(15克),大蒜(10克),胡椒粉(1克),淀粉(玉米)(10克),味精(2克),大葱(2克),姜(2克),猪油(炼制)(45克)

烧牛肝菌类别

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家常菜营养不良调理贫血调理
烧牛肝菌详细介绍

烧牛肝菌制作工艺

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1、牛肝菌去根部,洗净,切成块;
2、红灯笼椒、青辣椒洗净去籽,分别切成块;
3、卷心菜放盐水内腌片刻后捞出切成小片;
4、里脊肉洗净切片;
5、蒜、均切片,葱切段;
6、猪脊肉片入碗,加鸡蛋清、味精、胡椒粉、湿淀粉,拌匀上浆;
7、炒锅置中火,注入猪油,烧热,分别下肉片、牛肝菌块滑透,倒入漏勺控油;
8、炒锅留底油烧热,下蒜片、姜片、葱段煸香,下灯笼椒块、表椒辣块炒透,倒入牛肝菌块、肉片、盐、腌卷心菜和甜、咸酱油以及白糖、味精、胡椒粉、肉清汤烧,用湿淀粉勾芡,翻炒均匀,淋入香油即成。
词条标签:
食品 菜品